Treinamento de funcionarios de filhotes

Os produtos à base de carne são usados para descrever uma variedade de produtos de carne feitos a partir de carne picada, com variações de carne defumada sendo preparações de carne feitas de um pedaço específico de carne curada. No entanto, a decapagem é um processo tecnológico que envolve o uso de salmoura ou uma mistura de cura para a carne.O efeito do processo é para preservar a cor e produzir um sabor característico da carne e aroma. As vendas grossas de carnes curadas, graças à cura, prolongam a durabilidade de seus produtos inibindo o crescimento de bactérias ruins e pútridas. Graças a isso, os clientes podem desfrutar do sabor de seus produtos favoritos de carne por mais tempo, sem se preocupar que eles estraguem prematuramente, apesar de estarem na geladeira.

Beba entre os produtos de carne mais interessantes oferecidos por atacadistas de carnes defumadas é excelente presunto, principalmente de origem de porco. O presunto é obtido das costas de um porco ou javali, é um produto delicatessen oferecido como um produto refrigerado ou congelado com ou sem osso. A cor correta do músculo no presunto deve estar entre o rosa pálido e o vermelho, e a gordura provavelmente será colorida de branco com creme ou rosada. A salsicha famosa em todo o mundo é o segundo tipo de salsicha mais popular entre os consumidores polacos. Bem, salsichas clássicas, nada além de carne de porco moída, salgada, com a adição de especiarias e prensadas em um invólucro ou intestino de celulose.

As condições climáticas no mundo Polish levaram ao fato de que a salsicha polonesa fixo por fumar em vez de processo de secagem natural, enquanto que nos países do Mediterrâneo, com baixa umidade. Às vezes, cortes grossistas frio como definido no produto de salsicha wędliniarsko-charcutaria causam não só de porco, mas grande mistura de carne de outros animais para abate (por ex. Carne, suína, cordeiro, aves de capoeira, coelhos, burro, ou nutria. A razão para tais análises foram razões económicas, por causa da carne de porco era considerado uma matéria-prima cara, porque o défice é suplementada com outros tipos de carne. O conselho atual perpetua momentos vivos para este estereótipo proclamando que os quartos vem com carne de burro, salsichas obtidos a partir nutria, kabanos de carne de cavalo e cachorros-quentes contêm carne de aves.